Cooking and Mess: Кекс от Тиква / Cake Zucca

Кекс от Тиква

(един от най-сладките, които някога сте опитвали!)

Хайде пак да се омацаме! ;-)

Тиквата винаги е била един любим плод за мен и малка помня, че винаги се е приготвяла в семейството ми, било то Тиква печена на фурна или Тиквеник, но никога като като Кекс.

Това обаче е един от най-вкусните кексове, които съм правила, и който се харесва на всички, които са го опитали!

За първи път чух за него от Добринка Петкова, но количествата и лешниците съм си ги определила аз самата.

Опитайте и вие и няма да съжалявате!

Какво трябва за да се омацате ;-)

3 яйца

1 1/2 ч. ч. захар (1 ч. ч.)

1 ч. ч. зехтин (олио) (4/5 ч. ч.)

3 ч. ч. настъргана тиква (2 ч.ч. или 650 г)

3 ч. ч. брашно (2 ч. ч.)

1 бакпулвер

1 ванилия
1 ч.л. хл. сода

1 ч. ч. натрошени лешници (4/5) (може и други ядки)

1 с. л. канела (1 ч. л.)

Преди да се омацате ;-)

Тъй като продуктите са прекалено много за един кекс в стандартна форма, аз малко съм намалила количествата (! Виж моите количества в скобките!).

Предварително пресявам добре брашното заедно с бакпулвера и ванилията.

Предварително настъргвам и тиквата.

Ако обичате малко по-сладко може и цялото количество захар да сложите, аз предпочитам малко да я намаля, все пак и тиквата е сладка.

Имайте предвид също, че много зависи от тиквата и брашното какъв ще стане кейка.

Ако тиквата е прекалено водниста сместа може да погълне повече брашно.

Брашното също зависи какъв тип е. Ако е от тези за торти, може да направи кейка по твърд. Ако е брашно тип 00 е най-добре, защото кекса става най-пухкав.

! Посочените типове брашно са тези, с които аз разполагам тук!

Така, че преценявайте продуктите и докато бъркате кекса. Все пак трябва да се получи смес за кекс, която нито да е гъста, нито да е много рядка.

Хайде сега и да се омацате ;-)

Първо разбивам добре яйцата.

Добавям захарта и продължавам да бия докато тя се разтопи.

Добавям и зехтина с бъркане.

След това последователно добавям и редувам лъжица по лъжица от настърганата тиква и брашното, омесено с бакпулвера и ванилията. По някое време се сменя и бъркалката за по-гъста смес.

След тях добавям лешниците, а най-накрая и какаото.

Тъй като все пак излиза доста смес, от това изкарах 1 кекс и 6 малки мъфинчита.